Zur Bremse: es gibt die sicher bekannte Magura Hs11 oder Hs33, das sind Hydraulikbremsen.
Ich und andere sind da aber wieder weg, weil teuer, und mit schlechter belagabnutzung.
Auch einfache "V"-Bremsen können leicht sehr gut und stark bremsen, gucke mal nach "Avid", Sd7, und mit Koolstop!!
DAS bremst.