Hallo,
das Öl in der Bremse gefriert nicht, gerade die Hydraulik ist im Winter besonders zu empfehlen.
Wenn es richtig Schnee und Eis hat würde ich einen Spikereifen wählen, zumindest am Vorderrad. Hinten reicht vielleicht ein Conti Winter II. Falls kein Schnee liegt, kann man auch mit Sommerreifen fahren und muss halt etwas bei Reif aufpassen.
Kettenschaltung gut ölen, die Züge sollten ohne Feuchtigkeit sein, da liegt der Schwachpunkt, sie können festfrieren und dann kannst du nicht mehr schalten.