Seals kann man an einigen Stellen in NZ sehen. Z. B. Nugget Point in den Catlins, auf jeden Fall bei Westport / Cape Foulwind und wohl auch am Milford Sound, wenn du ne Bootstour machst. Wenn du eher einsames Hinterland magst und Gravel nicht scheust, kann ich dir die Alternative sehr empfehlen.
Christchurch ist nett, aber keine wirkliche Großstadt wie Auckland, hat schöne Parks, nette cafes. Wie es seit den Erdbeben ist, weiss ich allerdings nicht. Aber es hat eben auch endlose Vorstädte und viel Verkehr. Du verpasst sicher nichts zwingendes.