Rainbow bin ich selbst gefahren. Kann man auf jeden Fall mit einem Tourenrad und deiner Bereifung fahren. Ist bis auf den ersten Teil ab St. Arnaud geschottert. Im Abschnitt zw. St. Arnaud und Lake Tennyson eher grober und hier gibt es mehrere Furten. Uns wurde damals gesagt, wenn man durch die erste gut durchkommt, klappen die anderen auch. Hat sich so bewahrheitet. Ab Lake Tennyson ist der Weg besser. Die Molesworth Strecke wird ähnlich sein.
Im Norden gibt es noch die Whanganui River Road, die sehr schön ist, ebenso die Straße entlang des Lake Waikaremoana sowie Motu Road, die durch die letzten Urwälder im Norden führen.
Der Otago Rail Trail ist ebenfalls schön, aber hat teilweise sehr rauen Untergrund. Man kann aber meist problemlos auf die Straße wechseln, dort fahren ca. genauso wenig Fahrzeuge wie auf dem Trail .
Und natürlich die Strecke über die Mavora Lakes.
Ich persönlich mag die nicht asphaltierten Strecken, da wirkt alles ursprünglicher.