Ich hab' mir wie gesagt ja neben der ARKEL auch die ORTLIEB ULTIMATE6plus angeschaut.

Das Schnappsystem mit Magneten bei der ORTLIEB funktioniert recht gut - es sind zwei doch recht starke Magnete 'verbaut'.
Hatte auch mal ne KB-Kamera + Kleinkram reingesteckt und die Tasche umgedreht (was ja nun wirklich selten, wenn gar nicht, vorkommen sollte...) - der Schnappverschluss öffnete sich nicht.
Aber ein ordentlichen Crash wird wohl keine Tasche überleben.

Die KlickFix-Halterung von Rixen&Kaul ist allerdings wesentlich besser, als die mitgelieferte Ortlieb Halterung...