Tja, und solange es -und hoffentlich auf lange Sicht- noch keine solchen elektronischen Routenplaner gibt, behilft man sich eben mit speziellen Fahrradkarten.
Als da sind die beiden teuren Einzelblattvarianten von ADFC und vom Bund Deutscher Radfahrer(BDR).
Wobei die Karten vom BDR denen des ADFC überlegen sind.

Oder man greift auf die ALDI-Billigvariante zurück, die es ab und an dort zu kaufen gibt. Jeweils Deutschland/Nord und Deutschland/Süd auf mehreren Einzelkarten verteilt, zu einem Spottpreis gegenüber obigen Einzelkarten.

Andererseits ist jeder Mensch bestechlich, so auch ich:
Und natürlich würde ich zu einem 100%igen Fahrradroutenplanerfetischisten mutieren, wären darin auch Hinweise auf Lokalitäten enthalten, welche mir den höchsten Apfelkuchengenuß versprächen.