Wir sind letztes Jahr über Bassano nach Venedig gefahren (Allerdings nur ab Nauders), daher kann ich wenig über den Valdobbiádene-Teil schreiben.
Das Etschtal ist ab Bozen eigentlich eher langweilig. Das Valsugana und der Brentaradweg sind viel schöner. Von daher kann ich Trient-Valsugana-Bassano nur empfehlen. Die VCA verlässt das Brentatal aber schon vor dem eigentlich spektakulären Teil. Aber wahrscheinlich ist es um Valdobbiádene auch schön...
Wenn Du nicht speziell an Verona interessiert bist, würde ich mir das untere Etschtal schenken und mit der Bahn ins Valsugana hochfahren. Dann kannst Du immer noch entscheiden, ob Du die VCA nach Venedig fährst oder über Bassano nach Venedig. Wenn die Zeit nicht reicht, fährst Du halt nur bis Bassano. Die Stadt ist schön genug für das Ziel einer Radreise.

Für die Rückreise haben wir den Nachtzug (CNL) ab Venedig genommen.

Salve

edwin