1. ja
2. kannst du kürzen
3. Ja brauchst ein entlüftungskit
bei Shimano und Magura für mineralöl, bei den anderen DOT wie beim Auto
3.2. passen auch da wo die BB7 passen. Bremsen sollten für Postmount sein.
3.3. Ja aber die kosten Geld
4. Deore , bekommst du überall und Shimano hat nur noch 2 Bauformen bei aktuellen bremsen für die Bremspads. Hat dem entsprechend dann auch jeder Laden und günstig sind sie auch.
5. Kauf am besten was neues da kannst du erstmal erfahrungen sammeln wie es funktionieren soll.